小記：蛋買多了

來好市多一不小心買多。

這回是蛋買多了，

走入式冷藏庫內有母上要吃的滷蛋白丁，

旁有溫泉蛋~久久沒吃就一起拿，

玉子燒沒試過又剛好看見就順手拿了（好市多如迷宮，商品常換地），

白蛋家中還有。布丁太多冰箱放不下～都沒敢拿。

新奇：蛋行賣雙蛋黃

家附近市場有蛋行，一般就到蛋行買雞蛋。

店內多是批發店家用蛋，也有賣零售＿一般人也可以買，有沒有比較便宜我不知道～新鮮是肯定的。

蛋行雖說是散裝蛋，但是一箱堆一箱的放置，每個箱蛋籃子上都有QRcode貼紙＿生產履歷，並註明保鮮日期

以前店內頂多分白蛋、黃蛋。

現在種類多了，鴨蛋、鹹蛋、皮蛋、有機蛋、雙黃蛋…

雙黃蛋！

好奇問了蛋行老闆，說事先有被篩選過的。😆～因自己沒打算要買雙黃蛋所以就沒問售價了，想應該廠家多了道篩選功夫應該有賣貴一點。

周刊王CTWANT雞蛋放冰箱也有分上下？ 「無毒教母」曝：做錯壞得更快

• 蛋在烹煮前要水洗、摸到蛋更一定要洗手，才不會容易感染沙門氏菌。
• 市場的雞蛋，就要先以布泡水、擰乾後，再一顆顆擦拭乾淨，且注意「不能直接下水洗」，否則會因毛孔進水壞得很快
• 想測試久放雞蛋的新鮮度，可依100c.c.冷水兌5至6g鹽的比例，將蛋放進5至6％的鹽水中，若蛋殼因水分從細微孔洞中流失導致空氣進入，就會看到「不新鮮的蛋浮上來」，反之新鮮的蛋會沉到水底。

 

目前，家中冰箱內沒有生雞蛋，偶爾買好市多的熟蛋和市售茶葉蛋，自家炒蛋~嗯~很久沒做了

冏：稱重？算粒？？那個賣便宜？！

以雞蛋為例：

• 稱重？

１２／２５＿一台斤４２元（產地交易行情）

• 算粒？

今天去～美廉社買 雞蛋
想不到”散蛋”以５顆２５元一賣
就是．．一顆5塊．．
～而我就隨意選了十顆．心想這裏的雞蛋還真小顆～
認真的拿行李秤～果然不足台斤．只有
５８０克＝５０元＿有發票（內含５％營業稅）

♎比一比♎
６００克＝４２元　　比　　５８０克＝５０元＿有發票
是還好～沒差太多
所以
重點：去美廉社買 雞蛋＿要明選＿大顆有划算